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La cocina vista de Insólito* centra todas las miradas de la sala. El espectáculo genera un cálido ambiente que se completa con el servicio en mesa y el montaje de platos junto al comensal.
¿Cómo resumes tu trayectoria profesional?
Trabajar, aprender y prosperar
Dinos una frase que creas que te representa
“Valoro lo que tengo y pongo amor en lo que hago"
¿Cuál es tu rincón favorito del restaurante y por qué?
La terraza por las vistas de los atardeceres
Si pudieras cenar con cualquier personaje histórico en INSÓLITO*, ¿A quién invitarías?
Claude Monet
¿Qué canción no puede faltar en tu playlist mientras trabajas aquí?
“Bicho Raro” de Natos y Waor y “Sudores fríos” o “150 Canciones” de Recycled J
¿Cómo resumes tu trayectoria profesional?
Como un viaje continuo de aprendizaje
Dinos una frase que creas que te representa
“No dejes para mañana lo que puedes hacer hoy”
¿Cuál es tu rincón favorito del restaurante y por qué?
La terraza lateral, en verano parece que estás trabajando en el Caribe o en una playa
Si pudieras cenar con cualquier personaje histórico en INSÓLITO*, ¿A quién invitarías?
Miguel Ángel
¿Qué canción no puede faltar en tu playlist mientras trabajas aquí?
“Happy” de Pharrell Williams
¿Cómo resumes tu trayectoria profesional?
Innovación, polivalencia
Dinos una frase que creas que te representa
“debo recordarles, que mis probabilidades de éxito aumentan en cada nuevo intento” – John Nash
¿Cuál es tu rincón favorito del restaurante y por qué?
Show cooking. Me fascina ver como de un producto hacen “arte”
Si pudieras cenar con cualquier personaje histórico en INSÓLITO*, ¿A quién invitarías?
Albert Einstein
¿Qué canción no puede faltar en tu playlist mientras trabajas aquí?
“Can´t stop the feeling” de Justin Timberlake y “Je veux” de Zaz
¿Cómo resumes tu trayectoria profesional?
Mi trayectoria profesional en resumen para mi es emocionante, ha sido un viaje de aprendizaje desde cero el idioma, la cultura y mi profesión que es lo que más me apasiona
Dinos una frase que creas que te representa
Fuerte y constante
¿Cuál es tu rincón favorito del restaurante y por qué?
La cocina, es como mi mundo
Si pudieras cenar con cualquier personaje histórico en INSÓLITO*, ¿A quién invitarías?
A la Princesa Lady Di
¿Qué canción no puede faltar en tu playlist mientras trabajas aquí?
“Demons” de Imagine Dragons
¿Cómo resumes tu trayectoria profesional?
En constante aprendizaje y bastante entretenida.
Dinos una frase que creas que te representa
Constancia y compromiso.
¿Cuál es tu rincón favorito del restaurante y por qué?
Las mesas largas de la entrada, le da un toque especial nada más llegar con su iluminación peculiar.
Si pudieras cenar con cualquier personaje histórico en INSÓLITO*, ¿A quién invitarías?
Con Andrea de Coppi.
¿Qué canción no puede faltar en tu playlist mientras trabajas aquí?
“Forever young".
¿Cómo resumes tu trayectoria profesional?
Todo comienza en mi pueblo, desde pequeño ayudaba detrás de la barra, y cuando pude estudiar, hice hostelería y más tarde me especialicé en Beer sommelier, hice mis prácticas en Accor y con esfuerzo y dedicación ahora soy 1er Maitre hotel.
Dinos una frase que creas que te representa
La vida está esperando ¿Quién dijo que mañana?
¿Cuál es tu rincón favorito del restaurante y por qué?
Me gusta la mesa 13, desde allí se aprecia el showcooking y el ambiente que puede del restaurante. Además, es una mesa alta ideal para cambiar lo habitual.
Si pudieras cenar con cualquier personaje histórico en INSÓLITO*, ¿A quién invitarías?
Con Casimiro Mahou para conocer cómo fundó su empresa, ya que me encanta la cultura cervecera.
¿Qué canción no puede faltar en tu playlist mientras trabajas aquí?
“Komando Kanalla” de Raule
