Nuestra carta

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Croquetas de jamón ibérico 2,5€/ud.

Homemade Iberian ham croquettes

Croqueta de vaca madurada 2,5€/ud.

Homemade matured beef croquettes

Jamón ibérico de los pedroches 24€

Iberian cured ham from los pedroches

Guacamole casero 14€

Homemade “guacamole”

Ensaladilla rusa con escabeche INSÓLITO* 16€

INSÓLITO* Russian salad with pickled vegetables

Steak tartar INSÓLITO* de vaca madurada con tuétano asado 24€

INSOLITO* aged beef tartare served with roasted bone marrow

Selección de quesos de Madrid 20€

Madrid cheese board

Tartar de atún rojo con guacamole ahumado y tortilla de trigo 24€

Red tuna tartare with smoked “guacamole” and wheat “tortillas”

Causa de pulpo al estilo INSÓLITO* 26€

Octopus “causa” made at the Insólito style

Delicias del huerto

Garden delights

Ensalada de tomate de huerto, aceituna negra y AOVE 12€

Garden tomato salad with black olives and extra virgin olive oil

Añádele a tu ensalada 6 lomos de anchoa de Santoña
12€

Add 6 “Santoña” anchovy fillets to your salad

Añádele a tu ensalada ventresca de atún 8€

Add tuna belly to your salad

Añádele burrata fresca 8€

Add fresh burrata to your salad

Flor de Alcachofa a la brasa con crema de yema trufada 6€/unid

Chargrilled artichoke flower with truffled egg yolk cream

Ensalada de pollo a la brasa y queso de cabra gratinado con salsa de miel y mostaza 16€

Chargrilled chicken and goat cheese salad au gratin with honey-mustard sauce

Aguacate capresse a la brasa con tomates secos, mozzarella y pesto 14€

Chargrilled avocado caprese with sun-dried tomatoes, mozzarella, and pesto

Pimientos de Padrón 10€

"Padrón" peppers

Puerro confitado a la brasa con demi glace de cebolla roja, concassé de tomate 6€/unid

Chargrilled confit leek with red onion “demi-glace” and tomato concassé

Piquillos a la brasa caramelizados al moscatel 14€

Chargrilled piquillo peppers caramelized with muscat wine

Servicio de pan // Bread service: 2,50

Precios IVA incluido // Prices VAT included

Pescados

From the sea

Rape asado al carbón con patatas panadera 48€

Chargrilled monkfish served with oven-roasted potatoes

Lubina asada al Josper a la bilbaína con patatas panadera 28€

Josper-grilled sea bass “a la bilbaína” with oven-roasted potatoes

Pargo a la brasa con patatas panadera 32€

Chargrilled red snapper with oven-roasted potatoes

Calamar de potera a la brasa, pico de gallo, lima y salsa de tinta 32€

Grilled squid, "pico de gallo", lime and ink sauce

Mero negro a la brasa con salsa pepitoria y patata hojaldrada 30€

Chargrilled black grouper with “pepitoria” sauce and puff pastry potato

Carnes

Prime meats

Picaña de ternera D.O. Guadarrama a la brasa 22€

Chargrilled beef “picanha” D.O. Guadarrama

Abanico ibérico a la parrilla con chimichurri 22€

Grilled Iberian pork cut with chimichurri

Contra muslo de pollo marinado a la brasa 18€

Chargrilled marinated chicken thigh

Lomo de vaca madurada 34€

Grilled matured beef tenderloin

Entrecot de ternera a la brasa 28€

Chargrilled loin of veal

Ribeye de ternera D.O. Guadarrama 500 gr 46€

Ribeye of veal D.O. Guadarrama, 500g

Servicio de pan // Bread service: 2,50

Precios IVA incluido // Prices VAT included

Guarniciones

Side dishes

Patatas fritas caseras 5€

Homemade french fries

Ensalada fresca con cebolla roja y tomatitos cherry 5€

Fresh salad with red onion and cherry tomatoes

Patatas asadas 5€

Roasted potatoes

Boniato asado 5€

Roasted sweet potato

Sólo disponibles pidiendo un plato principal

Only available if served with a main course

Postres

Desserts

Tarta cremosa de queso de cabra con miel y frutos rojos 8€

Creamy goat cheese tart with honey and berries

Brownie fluido de chocolate con dulce de leche y helado de avellana (horneado al momento) 8€

Warm molten chocolate brownie with dulce de leche and hazelnut ice cream (baked to order)

Torrija casera con helado de leche y canela 8€

Homemade “torrija” with milk and cinnamon ice cream

Milhojas de lemon pie con salsa de naranja 8€

Millefeuille of lemon pie with orange sauce

Tarta del día 8€

Cake of the day

Piña asada al carbón con lima, ron, canela y merengue 8€

Charcoal-grilled pineapple with lime, rum, cinnamon, and meringue

WOW: Mousse de chocolate negro, crema de cacahuete y toffe de caramelo salado 12€

WOW: Dark chocolate mousse, peanut cream, and salted caramel toffee