Nuestra carta

Burrata Sabanera

18€

Ensalada de stracciatela de burrata trufada con tataki de atún rojo, tomate de huerto y piñones tostados

Truffles “staciatella burrata” cheese with tuna tataki, tomatoes and toasted pine nuts

Ensaladilla Transiberiana

16€

Ensaladilla rusa con gambones a la brasa y crujiente de wanton especiado con sésamo

King prawns “ensaladilla russa” with crunchy “wanton” and sesame seed

Ensalada de Santoñita la fantástica

16€

Ensalada de cogollo de lechuga con anchoas de Santoña y pimientos asados al Josper con salsa de queso azul

Lettuce salad with “Santoña” anchovies, stewed pepper in a charcoal oven and blue cheese dressing

Todo al rojo

20€

Jamón ibérico con pan de cristal y tomate rallado

Iberian cured ham with toasted bread and grated tomatoes

Camuflaje en la trinchera

14€

Brócoli asado con kimchi, lima y comino con crema de cacahuete

Oven made broccoli with kimchi sauce, lime, cumin and peanuts sauce

Delicias de Atila

26€

Steak tartar INSOLITO*

INSOLITO* steak tartar

The Fab Five

12€

Croquetas de jamón ibérico

Cured Iberian ham croquettes

Crocketa Radical Vasca

12€

Croquetas radikal de txuleta con alioli de cebollino

Beef croquettes with chives mayonnaise

Alcachofas al estilo Venus

6€/ud

Alcachofa a la brasa con láminas de ibérico y espuma de huevo frito

Charcoal grilled artichokes with Iberian ham and fried eggs flavored foam