Our menu

Sharing is caring

Compartir es vivir

Homemade croquettes: 2,5€/ud.

Nuestras croquetas caseras:

With Iberian ham, beef, or “sobrasada” with fried egg

De Jamón ibérico, chuleta de vaca o sobrasada con huevo frito

Iberian ham from Los Pedroches 24€

Jamón ibérico D.O.P “Los Pedroches”

INSÓLITO* russian salad with pickled vegetables 16€

Ensaladilla rusa con escabeche INSÓLITO*

INSOLITO* aged beef tartare served with
roasted bone marrow 24€

Steak tartar INSOLITO* de vaca madurada con tuétano asado

National cheese board 20€

Selección de quesos nacionales

Crispy pork belly with "adobillo" potatoes and "Padrón" peppers 18€

Torrezno crujiente con patata adobillo y pimientos de padrón

Red tuna tartare with “guacamole” and wheat tortillas 24€

Tartar de atún rojo con guacamole y tortilla de trigo

Octopus “causa” made at the INSÓLITO* style 26€

Causa de pulpo al estilo INSÓLITO*

Garden delights

Delicias del huerto

Garden tomato salad with black olive powder, avocado and extra virgin olive oil 18€

Ensalada de tomate de huerto, polvo de aceituna negra, aguacate y AOVE

* Add to your salad

* Añádele a tu ensalada

100 gr of tuna belly to your salad 8€

100gr de Ventresca de Atún

Fresh burrata 8€

Burrata fresca

Smoked homemade “guacamole” 14€

Guacamole casero ahumado

Chargrilled artichoke flower with trued egg yolk cream 7€/unid

Chargrilled artichoke flower with truffled egg yolk cream

Chargrilled chicken and goat cheese salad au gratin with honey-mustard sauce 18€

Ensalada de pollo a la brasa y queso de cabra gratinado con salsa de miel y mostaza

Chargrilled avocado caprese with sun-dried tomatoes, mozzarella, and pesto 16€

Aguacate capresse a la brasa con tomates secos, mozzarella y pesto

Chargrilled confit leek with red onion “demi-glace” and tomato concassé 7€/unid

Puerro confitado a la brasa con demi glace de cebolla roja, concassé de tomate

Grilled mushrooms with black garlic cream, Iberian ham, and egg yolk 18€

Setas a la brasa con crema de ajo negro, jamón ibérico y yema

Bread service // Servicio de pan 2,50

Prices VAT included // Precios IVA incluido

Prime Meats

Carnes

Grilled dry-aged beef “picaña” 30€

Picaña de vaca madurada

Grilled iberian pork cut with chimichurri 24€

Abanico ibérico a la parrilla con chimichurri

Grilled chicken thigh marinated in spicy Mexican sauce 22€

Contra muslo de pollo marinado MX a la brasa

Grilled matured beef tenderloin 38€

Lomo de vaca madurada

Chargrilled loin of veal with roasted potatoes and “Padrón” peppers *Cooked in "Josper" oven and served with roasted potatoes and "Padrón" peppers 32€

Lomo de ternera a la brasa *Preparados al horno “Josper” y servidos con patatas asadas y pimientos de Padrón

ASK ABOUT OUR DRY-AGED MEAT DISPLAY

PREGUNTA POR NUESTRA EXPOSICIÓN DE CARNES MADURADAS

Bread service // Servicio de pan 2,50

Prices VAT included // Precios IVA incluido

From the sea

Pescados

Josper-grilled gilt-head “a la bilbaína” with oven-roasted potatoes 30€

Dorada asada al Josper a la bilbaína con patata panadera

Grilled squid, “pico de gallo”, lime and ink sauce 34€

Calamar de potera a la brasa, pico de gallo, lima y salsa de tinta

Josper-grilled cod on eggplant caviar and sun-dried tomato 28€

Bacalao asado al Josper sobre caviar de berenjena y tomate seco

Grilled croaker with "mojo verde" and baked potatoes 28€

Corvina a la brasa con mojo verde y patata panadera

ASK ABOUT OUR DAILY FISH MARKET SELECTION

PREGUNTA POR NUESTRA LONJA DIARIA

Side Dishes

Guarniciones

Homemade french fries 6€

Patatas fritas caseras

Fresh salad with red onion and cherry tomatoes 6€

Ensalada fresca con cebolla roja y tomatitos cherry

Roasted sweet potatoe 6€

Boniato asado

“Padrón” peppers 5€

Pimientos de Padrón

Only available if served with a main course

Sólo disponibles pidiendo un plato principal

By Alfie Steiner

Vegetable tacos with marinated mushrooms, pickled red onion, and tahini 22€

Tacos vegetales de setas marinadas, cebolla roja encurtida y tahina

Beetroot falafel on chickpea hummus, “guacamole”, “pico de gallo”, and tzatziki 22€

Falafel de remolacha sobre humus de garbanzos, guacamole, pico de gallo y tzatziki

Stir-fried noodles with “Heura” (plant-based protein), vegetable broth, and miso 22€

Noodles salteados con heura, caldo de verduras y miso

Desserts

Postres

Creamy goat cheese tart with honey and berries 8€

Tarta cremosa de queso de cabra con miel y frutos rojos

Warm molten chocolate brownie with dulce de leche and hazelnut ice cream (baked to order) 8€

Brownie fluido de chocolate con dulce de leche y helado de avellana (horneado al momento)

Homamed “torrija” with milk and cinnamon ice cream 8€

Torrija casera con helado de leche y canela

Millefeuille of lemon pie with orange sauce 8€

Milhojas de lemon pie con salsa de naranja

Crepes with cream and dulce de leche 8€

Filloas de crema con dulce de leche

Charcoal-grilled pineapple with lime, rum, cinnamon and merengue 8€

Piña asada al carbón con lima, ron, canela y merengue

WOW: Dark chocolate mousse, peanut cream and salted caramel toee 12€

WOW: Mousse de chocolate negro, crema de cacahuete y toffe de caramelo salado

Sharing is caring

Compartir es vivir

Homemade croquettes: 2,5€/ud.

Nuestras croquetas caseras:

With Iberian ham, beef, or porcini mushroom

De Jamón ibérico, chuleta de vaca o boletus

Iberian ham from Los Pedroches 24€

Jamón ibérico D.O.P “Los Pedroches”

INSÓLITO* russian salad with pickled vegetables 16€

Ensaladilla rusa con escabeche INSÓLITO*

INSOLITO* aged beef tartare served with
roasted bone marrow 24€

Steak tartar INSOLITO* de vaca madurada con tuétano asado

National cheese board 20€

Selección de quesos nacionales

Crispy pork belly with "adobillo" potatoes and "Padrón" peppers 18€

Torrezno crujiente con patata adobillo y pimientos de padrón

Traditional croaker fish “Ceviche” 24€

Ceviche INSOLITO* de corvina

Octopus “causa” made at the INSÓLITO* style 26€

Causa de pulpo al estilo INSÓLITO*

Garden delights

Delicias del huerto

Garden tomato salad with black olive powder, avocado and extra virgin olive oil 18€

Ensalada de tomate de huerto, polvo de aceituna negra, aguacate y AOVE

* Add to your salad

* Añádele a tu ensalada

100 gr of tuna belly to your salad 8€

100gr de Ventresca de Atún

Fresh burrata 8€

Burrata fresca

Smoked homemade “guacamole” 14€

Guacamole casero ahumado

Chargrilled artichoke flower with trued egg yolk cream 7€/unid

Chargrilled artichoke flower with truffled egg yolk cream

Chargrilled chicken and goat cheese salad au gratin with honey-mustard sauce 18€

Ensalada de pollo a la brasa y queso de cabra gratinado con salsa de miel y mostaza

Chargrilled avocado caprese with sun-dried tomatoes, mozzarella, and pesto 16€

Aguacate capresse a la brasa con tomates secos, mozzarella y pesto

Chargrilled confit leek with red onion “demi-glace” and tomato concassé 7€/unid

Puerro confitado a la brasa con demi glace de cebolla roja, concassé de tomate

Grilled mushrooms with black garlic cream, Iberian ham, and egg yolk 18€

Setas a la brasa con crema de ajo negro, jamón ibérico y yema

Grilled over charcoal coliflower marinated on
curcuma, comin, kimchiee sauce and herbs relish 18€

Coliflor asada al Josper con cúrcuma, comino, emulsión de Kimchie y relish de hierbas aromáticas

Bread service // Servicio de pan 2,50

Prices VAT included // Precios IVA incluido

Prime Meats

Carnes

Grilled dry-aged beef “picaña” 30€

Picaña de vaca madurada

Grilled iberian pork cut with chimichurri 24€

Abanico ibérico a la parrilla con chimichurri

Grilled chicken thigh marinated in spicy Mexican sauce 22€

Contra muslo de pollo marinado MX a la brasa

Josper-roasted confit beef cheek 38€

Carrilera de Vaca confitada y asada con demiglace

Chargrilled loin of veal with roasted potatoes and “Padrón” peppers *Cooked in "Josper" oven and served with roasted potatoes and "Padrón" peppers 32€

Lomo de ternera a la brasa *Preparados al horno “Josper” y servidos con patatas asadas y pimientos de Padrón

ASK ABOUT OUR DRY-AGED MEAT DISPLAY

PREGUNTA POR NUESTRA EXPOSICIÓN DE CARNES MADURADAS

Bread service // Servicio de pan 2,50

Prices VAT included // Precios IVA incluido

From the sea

Pescados

Josper-grilled gilt-head “a la bilbaína” with oven-roasted potatoes 30€

Dorada asada al Josper a la bilbaína con patata panadera

Grilled squid, “pico de gallo”, lime and ink sauce 34€

Calamar de potera a la brasa, pico de gallo, lima y salsa de tinta

Josper-grilled cod on eggplant caviar and sun-dried tomato 28€

Bacalao asado al Josper sobre caviar de berenjena y tomate seco

Grilled croaker with "mojo verde" and baked potatoes 28€

Corvina a la brasa con mojo verde y patata panadera

ASK ABOUT OUR DAILY FISH MARKET SELECTION

PREGUNTA POR NUESTRA LONJA DIARIA

Rice dishes INSOLITO* style (2 pax)

Arroces INSOLITO* Style (2pax)

Josper-smoked seasonal vegetable rice 36€

Arroz al Josper de verduritas de temporada

Josper-smoked poussin and portobello rice 40€

Arroz al Josper de pollo picantón y portobello

Side Dishes

Guarniciones

Homemade french fries 6€

Patatas fritas caseras

Fresh salad with red onion and cherry tomatoes 6€

Ensalada fresca con cebolla roja y tomatitos cherry

Roasted sweet potatoe 6€

Boniato asado

“Padrón” peppers 5€

Pimientos de Padrón

Only available if served with a main course

Sólo disponibles pidiendo un plato principal

By Alfie Steiner

Vegetable tacos with marinated mushrooms, pickled red onion, and tahini 22€

Tacos vegetales de setas marinadas, cebolla roja encurtida y tahina

Beetroot falafel on chickpea hummus, “guacamole”, “pico de gallo”, and tzatziki 22€

Falafel de remolacha sobre humus de garbanzos, guacamole, pico de gallo y tzatziki

Stir-fried noodles with “Heura” (plant-based protein), vegetable broth, and miso 22€

Noodles salteados con heura, caldo de verduras y miso

Bread service // Servicio de pan 2,50

Prices VAT included // Precios IVA incluido

Desserts

Postres

Creamy goat cheese tart with honey and berries 8€

Tarta cremosa de queso de cabra con miel y frutos rojos

Warm molten chocolate brownie with dulce de leche and hazelnut ice cream (baked to order) 8€

Brownie fluido de chocolate con dulce de leche y helado de avellana (horneado al momento)

Charcoal-grilled pineapple with lime, rum, cinnamon and merengue 8€

Piña asada al carbón con lima, ron, canela y merengue

Millefeuille of lemon pie with orange sauce 8€

INSOLITO* Lemon pie con maracuyá y salsa de naranja

Homemade vanilla flan with Baileys ice cream
and crunchy banana streusel 8€

Flan casero de vainilla con helado de Baileys y streussel de plátano

Homemade rice pudding with salted caramel, wine
granita and sweet popcorn 8€

Arroz con leche casero con toe de caramelo salado, granizado de vino dulce y palomitas caramelizadas